Brochettes d'Agneau Façon Shawarma
Retrouvez les saveurs du Moyen-Orient ! De la viande d'agneau hachée, façonnée en brochettes et parfumée d'un mélange d'épices chaudes pour un résultat tendre et dépaysant.
Brochettes d'Agneau Façon Shawarma
Retrouvez les saveurs du Moyen-Orient ! De la viande d'agneau hachée, façonnée en brochettes et parfumée d'un mélange d'épices chaudes pour un résultat tendre et dépaysant.
Ingrédients
- 350 g de viande d'agneau hachée
- 3 g de paprika doux
- 2 g de cumin moulu
- 3 g d'ail en poudre
- 2 g d'oignon en poudre
- 1 g de cannelle moulue et 1 g de curcuma en poudre
- 1 g de graines de fenouil moulues et 1 g de coriandre moulue
- 4 g de sel fin
Instructions
Dans un récipient, mélanger la viande d'agneau avec toutes les épices en poudre et le sel.
Pétrir le mélange avec les mains pour répartir uniformément les assaisonnements.
Diviser le mélange en portions égales. Façonner la viande en cylindres allongés autour de brochettes en bois.
Réfrigérer les brochettes pendant 10 minutes pour les raffermir.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 200°C. Cuire pendant 9 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Astuce du Chef
"Servir les brochettes avec une sauce au yaourt et des feuilles de menthe."