Frites de Courgettes au Parmesan
Une alternative saine et gourmande aux frites classiques. Ces bâtonnets de courgettes sont enrobés de parmesan pour une gratinure savoureuse qui plaira même aux enfants.
Frites de Courgettes au Parmesan
Une alternative saine et gourmande aux frites classiques. Ces bâtonnets de courgettes sont enrobés de parmesan pour une gratinure savoureuse qui plaira même aux enfants.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100 g de chapelure
- 40 g de parmesan râpé
- Sel, poivre noir
- Huile en spray
Instructions
Tailler les courgettes en bâtonnets. Retirer la partie centrale si elle contient trop de graines ou d'eau.
Préparer trois récipients. Dans le premier, mélanger la farine, le sel et le poivre. Dans le deuxième, battre les œufs avec le lait. Dans le troisième, mélanger la chapelure et le parmesan.
Passer successivement les bâtonnets de courgette dans la farine en retirant l'excédent, puis dans le mélange d'œufs, et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan. Presser pour assurer l'adhérence de la panure.
Préchauffer le four à 190°C en mode convection.
Disposer les bâtonnets de courgette en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporiser d'huile.
Cuire pendant 10-12 minutes. À mi-cuisson, retourner les bâtonnets et vaporiser d'huile la seconde face.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour obtenir une texture plus croustillante, remplacer la chapelure par du panko."