Courgettes Farcies à la Ricotta et Menthe
Une recette fraîche et légère. Ces courgettes fondantes sont garnies d'un mélange onctueux de ricotta et de parmesan, relevé par une note de menthe fraîche pour un gratiné parfait.
Courgettes Farcies à la Ricotta et Menthe
Une recette fraîche et légère. Ces courgettes fondantes sont garnies d'un mélange onctueux de ricotta et de parmesan, relevé par une note de menthe fraîche pour un gratiné parfait.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta de vache, égouttée
- 40 g de Parmesan râpé
- 1 œuf
- Menthe fraîche hachée
- Sel
- Poivre noir
- Huile d'olive
Instructions
Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Évider la pulpe centrale.
Hacher la pulpe. Dans un récipient, mélanger la pulpe hachée, la ricotta, le parmesan, l'œuf et la menthe. Saler et poivrer.
Huiler légèrement l'intérieur des courgettes. Garnir avec la préparation.
Disposer les courgettes en une seule couche dans le panier de cuisson. Cuire à 175°C pendant 16 minutes.
Retirer lorsque la courgette est tendre et la farce est dorée.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Égoutter la ricotta dans une passoire pendant au moins une heure avant son utilisation. Cette étape est essentielle pour éliminer l'excès de lactosérum et garantir la consistance de la farce."