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Arrosticini des Abruzzes (Brochettes de Mouton)
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Arrosticini des Abruzzes (Brochettes de Mouton)

Voyagez en Italie avec ces célèbres brochettes de mouton. La friteuse à air saisit la viande à haute température, la rendant croustillante à l'extérieur tout en restant incroyablement tendre.

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Vota
Température
200°C
Cuisson
8-10 min
Préparation
2 min
Portions
2
pers.

🛒 Ingrédients

  • Brochettes de mouton (arrosticini) : 15-20 unités
  • Sel fin

👨‍🍳 Instructions

1

Adapter la longueur des piques en bois à la taille du panier de cuisson.

Step 1
2

Disposer les brochettes dans le panier en une seule couche ou en deux couches croisées au maximum.

Step 2
3

Cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes.

Step 3
4

Retourner les brochettes à mi-cuisson.

Step 4
5

Retirer les brochettes, les envelopper dans du papier aluminium. Saler, refermer et laisser reposer une minute avant de servir.

Step 5

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥410Kcal
🥩38gPro
🍞0gGlucides
🥑28gLipides

💡 Astuce du Chef

"Saler la viande après la cuisson pour préserver sa jutosité."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Arrosticini des Abruzzes (Brochettes de Mouton)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% de temps en plus par rapport à la recette standard et vérifiez la cuisson.
Comment réchauffer les restes ?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes pour redonner du croustillant.

⚡ Économie d'Énergie

Découvrez combien vous économisez en cuisinant à l'air.

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