Cotoletta a la Milanesa (Escalope Crujiente)
El filete empanado elevado a otro nivel. Una carne tierna con un empanado crujiente y uniforme, convertida en un plato principal versátil que gusta a toda la familia.
Cotoletta a la Milanesa (Escalope Crujiente)
El filete empanado elevado a otro nivel. Una carne tierna con un empanado crujiente y uniforme, convertida en un plato principal versátil que gusta a toda la familia.
Ingredientes
- 2 filetes de lomo de cerdo o ternera, aplanados
- 1 huevo
- Pan rallado, cantidad necesaria
- Aceite de oliva en aerosol
- Rodajas de limón para guarnición
- Sal, cantidad necesaria
Instrucciones
Aplanar la carne si es necesario. Pasar cada filete por huevo batido y seguidamente por pan rallado, presionando para asegurar una cobertura uniforme.
Precalentar la freidora de aire a 190°C por 3 minutos.
Colocar los filetes en la cesta. Rociar la superficie de manera uniforme con el aceite en aerosol.
Cocinar por 7 minutos. Voltear los filetes, rociar el otro lado con aceite y cocinar por 7 minutos adicionales. Sazonar con sal antes de servir.
Consejo del Chef
"Para un empanado con más sabor, mezclar el pan rallado con perejil picado y queso parmesano."