Coles de Bruselas Tostadas con Panceta
Incluso para quienes no aman las verduras. Las coles se tuestan en la grasa de la panceta, perdiendo su amargor y ganando un sabor ahumado y una textura crujiente.
Coles de Bruselas Tostadas con Panceta
Incluso para quienes no aman las verduras. Las coles se tuestan en la grasa de la panceta, perdiendo su amargor y ganando un sabor ahumado y una textura crujiente.
Ingredientes
- 300 g de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
- 2 lonchas gruesas de panceta ahumada, en dados
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 10 g de queso Parmigiano Reggiano rallado
Instrucciones
Mezclar en un bol las coles de Bruselas y la panceta en dados.
Añadir el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar para distribuir uniformemente.
Colocar la mezcla en la cesta de cocción.
Cocinar a 200°C durante 9 minutos. Agitar la cesta a mitad de cocción para una cocción uniforme.
Retirar, emplatar y espolvorear con el queso Parmigiano Reggiano rallado.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Cortar las coles de Bruselas por la mitad reduce el tiempo de cocción y asegura que el centro quede cocido."