Hauts de Cuisse aux Cinq Épices (Saveurs d'Asie)
Plongez dans la gastronomie cantonaise avec ces hauts de cuisse laqués. Le parfum envoûtant des cinq épices chinoises s'associe à une peau croustillante pour un résultat digne d'un grand restaurant.
Hauts de Cuisse aux Cinq Épices (Saveurs d'Asie)
Plongez dans la gastronomie cantonaise avec ces hauts de cuisse laqués. Le parfum envoûtant des cinq épices chinoises s'associe à une peau croustillante pour un résultat digne d'un grand restaurant.
Ingrédients
- 6-8 hauts de cuisse de poulet, désossés, avec peau
- 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (optionnel)
- 1 cuillère à café de mélange cinq-épices
- 2 gousses d'ail, râpées
- 1 petit morceau de gingembre, râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
Instructions
Pour la marinade, mélanger la sauce Hoisin, la sauce d'huître, l'ail, le gingembre, le mélange cinq-épices, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de sauce soja.
Enrober les hauts de cuisse de poulet avec la marinade, en l'appliquant également sous la peau. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Retirer le poulet du réfrigérateur et enlever l'excédent de marinade. Préchauffer l'appareil de cuisson à 190°C.
Cuire le poulet, côté peau vers le bas, pendant 10 minutes. Retourner les hauts de cuisse et poursuivre la cuisson, côté peau vers le haut, pendant 8 à 10 minutes.
Mélanger le miel et la sauce soja restants. Badigeonner la peau du poulet avec ce mélange pendant les dernières minutes de cuisson pour laquer.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Le mélange cinq-épices a une saveur intense. Utiliser avec modération."