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Sovracosce di Pollo alle Cinque Spezie (Gusto Orientale in Friggitrice ad Aria)
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Sovracosce di Pollo alle Cinque Spezie (Gusto Orientale in Friggitrice ad Aria)

Viaggia in Asia con queste sovracosce marinate! La salsa Hoisin e le spezie cinesi creano una crosticina scura e aromatica incredibile nella friggitrice ad aria.

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Vota
Temperatura
190°C
Cottura
18-20 min
Preparazione
2 ore min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 6-8 sovracosce di pollo, disossate con pelle (circa 800g totali)
  • 3 cucchiai di salsa Hoisin
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche (opzionale)
  • 1 cucchiaino di miscela Cinque Spezie Cinesi
  • 2 spicchi d'aglio, grattugiati
  • 1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di salsa di soia scura
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👨‍🍳 Procedimento

1

Creare una marinata omogenea unendo in una ciotola la salsa Hoisin, la salsa di ostriche, l'aglio, lo zenzero, la miscela Cinque Spezie, un cucchiaio di miele e un cucchiaio di salsa di soia.

Step 1
2

Distribuire la marinata sulle sovracosce di pollo, anche sotto la pelle. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per un minimo di 2 ore.

Step 2
3

Rimuovere il pollo dal frigorifero e tamponare la marinata in eccesso. Preriscaldare a 190°C.

Step 3
4

Posizionare le sovracosce con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per 10 minuti. Girarle e cuocere per altri 8-10 minuti con la pelle verso l'alto.

Step 4
5

Miscelare il miele e la salsa di soia rimanenti. Spennellare sulla pelle del pollo negli ultimi minuti di cottura per finalizzare la laccatura.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥420Kcal
🥩36gPro
🍞18gCarbo
🥑23gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"La miscela Cinque Spezie ha un profilo aromatico intenso. Dosare con attenzione per non sovrastare gli altri sapori."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Sovracosce di Pollo alle Cinque Spezie (Gusto Orientale in Friggitrice ad Aria)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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