Muffins Salés Maïs et Cheddar Fondu
Une gourmandise salée à savourer tiède. Ces muffins au maïs cachent un cœur de cheddar fondant et le peps des échalotes, parfaits pour un brunch original ou un en-cas sur le pouce.
Muffins Salés Maïs et Cheddar Fondu
Une gourmandise salée à savourer tiède. Ces muffins au maïs cachent un cœur de cheddar fondant et le peps des échalotes, parfaits pour un brunch original ou un en-cas sur le pouce.
Ingrédients
- Farine de blé: 60 g
- Farine de maïs jaune: 80 g
- Sucre: 40 g
- Sel: 6 g
- Levure chimique: 7 g
- Lait entier: 120 ml
- Œuf: 1
- Beurre fondu: 50 g
- Maïs doux en grains, égoutté: 160 g
- Cheddar râpé: 120 g
- Échalotes, ciselées: 3
Instructions
Dans un grand récipient, tamiser les farines, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le lait et le beurre fondu. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger brièvement.
Incorporer le maïs égoutté, les échalotes ciselées et le cheddar râpé.
Graisser les moules à muffins et y répartir la pâte.
Placer les moules dans le panier de cuisson. Cuire à 160°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Remplir les moules aux 3/4 de leur capacité pour permettre une levée correcte de la pâte."