Muffin Rustici Mais e Formaggio (Cuore Filante e Saporito)
Tortine salate irresistibili che uniscono la dolcezza del mais al carattere del formaggio fuso e degli scalogni. Perfetti come antipasto o snack salato pronto in pochi minuti.
Muffin Rustici Mais e Formaggio (Cuore Filante e Saporito)
Tortine salate irresistibili che uniscono la dolcezza del mais al carattere del formaggio fuso e degli scalogni. Perfetti come antipasto o snack salato pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- 60 g di farina e 80 g di farina di mais gialla
- 40 g di zucchero e 6 g di sale
- 7 g di lievito in polvere per dolci
- 120 ml di latte intero e 1 uovo
- 50 g di burro fuso
- 160 g di chicchi di mais dolce scolato
- 120 g di formaggio cheddar grattugiato e 3 scalogni
Procedimento
Setaccia in una boule capiente le due farine con lo zucchero, il lievito e il sale.
In un altro contenitore, batti l'uovo insieme al latte e al burro intiepidito, quindi riversa il liquido sulle farine mescolando leggermente.
Aggiungi i chicchi di mais ben scolati, gli scalogni tritati a piccoli anelli e il formaggio cheddar sminuzzato.
Spruzza d'olio l'interno degli stampi da muffin e versa l'impasto a cucchiaiate.
Sistema le formine nel cestello e cuoci a 160°C per 15 minuti o fino a doratura della superficie.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Riempi i pirottini circa a 3/4 per permettere all'impasto di sviluppare una classica cupoletta ben dorata e invitante."