Brochettes de Poulet (Marinade Onctueuse)
Le secret des brochettes les plus tendres du monde ? Une marinade au yaourt qui attendrit les fibres du poulet. Saisies à haute température, elles restent d'une jutosité incroyable.
Brochettes de Poulet (Marinade Onctueuse)
Le secret des brochettes les plus tendres du monde ? Une marinade au yaourt qui attendrit les fibres du poulet. Saisies à haute température, elles restent d'une jutosité incroyable.
Ingrédients
- 400 g de blanc ou de haut de cuisse de poulet, en dés de 3 cm
- 100 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel
- Poivre noir moulu
- Brochettes en bois
Instructions
Mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Ajouter les dés de poulet et mélanger pour les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.
Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau froide pendant 10 minutes.
Égoutter le poulet et l'enfiler sur les brochettes. Disposer les brochettes dans le panier de l'appareil préchauffé.
Cuire à 195°C pendant 12-14 minutes. Retourner les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Vérifier que la longueur des brochettes est compatible avec la taille du panier de cuisson."