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Aubergines Fondantes au Pesto
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Aubergines Fondantes au Pesto

Le goût de l'Italie dans votre assiette. Ces aubergines cuites lentement sont nappées de pesto de basilic frais en fin de cuisson pour préserver tous les arômes des herbes.

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Température
170°C
Cuisson
27 min
Préparation
10 min
Portions
4
pers.

🛒 Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes
  • 110 g de pesto au basilic frais
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir du moulin

👨‍🍳 Instructions

1

Rincer les aubergines et les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Step 1
2

Badigeonner les deux côtés des tranches avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Step 2
3

Disposer les tranches dans le panier de cuisson. Cuire à 170°C pendant 20 minutes. Les retourner à mi-cuisson.

Step 3
4

Badigeonner la surface supérieure des tranches avec le pesto.

Step 4
5

Poursuivre la cuisson en mode grill ou à température maximale pendant 5 à 7 minutes.

Step 5

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥230Kcal
🥩4gPro
🍞8gGlucides
🥑20gLipides

💡 Astuce du Chef

"Appliquer le pesto uniquement durant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et conserve sa couleur."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Aubergines Fondantes au Pesto?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% de temps en plus par rapport à la recette standard et vérifiez la cuisson.
Comment réchauffer les restes ?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes pour redonner du croustillant.

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