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Pollo Barbecue in Friggitrice ad Aria (Laccato e Caramellato)
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Pollo Barbecue in Friggitrice ad Aria (Laccato e Caramellato)

Tutto il gusto del BBQ senza accendere la brace! Pollo tenerissimo laccato con salsa barbecue che caramella perfettamente grazie al calore dell'Friggitrice ad Aria. Da leccarsi le dita!

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Temperatura
195°C
Cottura
22-25 min
Preparazione
30 min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 400 g cosce di pollo con pelle
  • 300 g alette di pollo
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino zucchero di canna
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.
  • 240 ml salsa barbecue
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👨‍🍳 Procedimento

1

Miscelare zucchero di canna, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.

Step 1
2

Asciugare i pezzi di pollo e ricoprirli uniformemente con la miscela di spezie. Lasciare marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Step 2
3

Preriscaldare l'apparecchio di cottura a 195°C. Disporre il pollo nel cestello e cuocere per 22-25 minuti.

Step 3
4

A 8 minuti dal termine della cottura, spennellare i pezzi di pollo con la salsa barbecue.

Step 4
5

Proseguire la cottura per 4 minuti, girare i pezzi di pollo e spennellare il lato opposto. Terminare la cottura.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥480Kcal
🥩34gPro
🍞26gCarbo
🥑25gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Applicare la salsa barbecue solo negli ultimi minuti di cottura. L'applicazione anticipata può causare la carbonizzazione degli zuccheri presenti nella salsa, compromettendo il sapore."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Pollo Barbecue in Friggitrice ad Aria (Laccato e Caramellato)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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