Patate Novelle Arrosto (Con Maionese ai Pomodori Secchi)
Patate novelle croccanti arricchite da un mix di spezie e servite con una maionese gourmet fatta in casa. Un antipasto o contorno originale che stupirà i tuoi ospiti.
Patate Novelle Arrosto (Con Maionese ai Pomodori Secchi)
Patate novelle croccanti arricchite da un mix di spezie e servite con una maionese gourmet fatta in casa. Un antipasto o contorno originale che stupirà i tuoi ospiti.
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle, lavate e tagliate a metà
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- Sale q.b.
- 160 g di maionese
- 2 cucchiai di pesto di pomodori secchi
- 2 cucchiai di aceto di vino
Procedimento
In una ciotola, condire le patate novelle con l'olio extravergine d'oliva, metà della dose di paprika piccante e affumicata, metà dell'aglio in polvere e sale.
Disporre le patate in un unico strato nel recipiente di cottura.
Cuocere a 180°C per 30 minuti. A metà cottura, dopo 15 minuti, mescolare le patate per garantire una cottura omogenea.
Durante la cottura, preparare la salsa: emulsionare in una ciotola la maionese, il pesto di pomodori secchi, l'aceto e le spezie rimanenti.
A cottura ultimata, servire le patate calde accompagnate dalla salsa.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Per patate novelle di calibro ridotto, è possibile cuocerle intere, estendendo il tempo di cottura di 5 minuti se necessario."