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Cosce di Pollo allo Yogurt (Tenere e Succose in Friggitrice ad Aria)
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Cosce di Pollo allo Yogurt (Tenere e Succose in Friggitrice ad Aria)

Il segreto per un pollo che si scioglie in bocca? La marinatura allo yogurt! Scoprila abbinata al rosmarino e cotta nella friggitrice ad aria per un risultato perfetto.

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Temperatura
195°C
Cottura
30-35 min
Preparazione
4 ore min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 4 cosce o sovracosce di pollo
  • 150 g di yogurt greco intero, non zuccherato
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • Aghi tritati di 1 rametto di rosmarino fresco
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.
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👨‍🍳 Procedimento

1

In una ciotola, miscelare lo yogurt greco, l'olio, la senape, l'aglio, gli aghi di rosmarino tritati, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 1
2

Immergere il pollo nella marinata, assicurandosi che sia completamente ricoperto.

Step 2
3

Coprire con pellicola alimentare e marinare in frigorifero per almeno 4 ore.

Step 3
4

Rimuovere il pollo dalla marinata, eliminando l'eccesso di composto. Preriscaldare a 195°C.

Step 4
5

Disporre il pollo nel cestello e cuocere per 30-35 minuti, girando i pezzi a metà del tempo di cottura. La marinata formerà una crosta aromatica.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥390Kcal
🥩34gPro
🍞4gCarbo
🥑25gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"La marinatura a base di yogurt non consente di ottenere una pelle croccante. La ricetta è ottimale per sovracosce disossate e senza pelle, che risulteranno particolarmente tenere."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Cosce di Pollo allo Yogurt (Tenere e Succose in Friggitrice ad Aria)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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