Cavoletti al Balsamico (Agrodolce e Croccanti)
Cavoletti di Bruxelles croccanti fuori e teneri dentro, avvolti in una riduzione di aceto balsamico che ne esalta il sapore rustico. Un contorno saporito e veloce.
Cavoletti al Balsamico (Agrodolce e Croccanti)
Cavoletti di Bruxelles croccanti fuori e teneri dentro, avvolti in una riduzione di aceto balsamico che ne esalta il sapore rustico. Un contorno saporito e veloce.
Ingredienti
- 400 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
- 15 ml di olio d'oliva
- 20 ml di glassa di aceto balsamico
- 10 g di miele
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento
In una ciotola, condire i cavoletti di Bruxelles con olio d'oliva, sale e pepe.
Disporre i cavoletti conditi nel cestello in un unico strato.
Cuocere a 190°C per 10 minuti. A metà cottura, agitare il cestello per garantire una doratura uniforme.
Nel frattempo, miscelare la glassa di aceto balsamico con il miele.
Al termine dei 10 minuti, versare la glassa sui cavoletti, agitare il cestello per distribuirla e cuocere per altri 2 minuti fino a caramellizzazione.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Aggiungere le salse a base di zuccheri o miele solo negli ultimi minuti di cottura per evitare che brucino e per ottenere una laccatura ottimale."