Muffins Citron-Myrtilles (Végan & Sans Lactose)
Légèreté et fraîcheur au rendez-vous. Ces muffins sans œufs ni produits laitiers utilisent l'onctuosité du lait de coco pour sublimer l'alliance classique du citron et des myrtilles juteuses.
Muffins Citron-Myrtilles (Végan & Sans Lactose)
Légèreté et fraîcheur au rendez-vous. Ces muffins sans œufs ni produits laitiers utilisent l'onctuosité du lait de coco pour sublimer l'alliance classique du citron et des myrtilles juteuses.
Ingrédients
- 120 g de farine à gâteaux
- 50 g de sucre semoule
- 4 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 110 ml de lait de coco
- 60 ml d'huile de coco fondue
- 10 ml de jus de citron
- Zeste d'un citron
- 80 g de myrtilles fraîches
Instructions
Dans un récipient, fouetter le lait de coco, l'huile de coco, le sucre, le zeste et le jus de citron.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Fariner légèrement les myrtilles et les incorporer délicatement à l'appareil.
Répartir l'appareil dans des moules à muffins.
Cuire à 150°C pendant 15 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Incorporer les myrtilles au dernier moment pour éviter de briser les fruits et de colorer l'appareil."