Champignons Farcis à la Saucisse (Gratinés)
Une entrée gourmande où la chair à saucisse et le fromage fondu garnissent des chapeaux de champignons tendres. Idéal pour une touche rustique lors de vos soirées.
Champignons Farcis à la Saucisse (Gratinés)
Une entrée gourmande où la chair à saucisse et le fromage fondu garnissent des chapeaux de champignons tendres. Idéal pour une touche rustique lors de vos soirées.
Ingrédients
- 8-10 champignons de Paris ou Portobello, de taille moyenne
- 150 g de chair à saucisse de porc
- 50 g de provolone doux ou mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d'ail
- Persil haché, huile d'olive
Instructions
Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide. Détacher les pieds et les hacher finement. Réserver les chapeaux.
Dans une poêle, faire revenir les pieds hachés pendant 5 minutes avec la chair à saucisse émiettée et la gousse d'ail entière. Retirer la gousse d'ail en fin de cuisson.
Transférer la farce tiède dans un récipient. Ajouter la chapelure, le persil, le parmesan et la majorité du provolone. Mélanger.
Farcir les chapeaux de champignon avec le mélange en formant un dôme. Disposer le fromage restant sur le dessus.
Placer les champignons dans le panier de cuisson. Cuire à 160°C pendant 12-14 minutes, jusqu'à ce que le champignon soit tendre et la surface gratinée.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Respecter la température de cuisson de 160°C. Une température plus élevée, comme 200°C, dessécherait le champignon avant la fin de la cuisson et brûlerait le fromage."