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Torta Salata Ricotta e Spinaci (Sfoglia Croccante in Friggitrice ad Aria)
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Torta Salata Ricotta e Spinaci (Sfoglia Croccante in Friggitrice ad Aria)

Basta forno preriscaldato! Prepara una torta salata con sfoglia fragrante e ripieno cremoso in pochi minuti. La friggitrice ad aria garantisce una base perfetta.

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Temperatura
170°C
Cottura
20-25 min
Preparazione
15 min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • Pasta sfoglia o brisée, 1 rotolo tondo (circa 230g)
  • Spinaci cotti e strizzati, 300 g
  • Ricotta vaccina, scolata, 250 g
  • Uovo intero, 1
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, 50 g
  • Noce moscata, q.b.
  • Sale, q.b.
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👨‍🍳 Procedimento

1

Tritare finemente gli spinaci cotti e strizzati. In una ciotola, unire gli spinaci, la ricotta, l'uovo, il Parmigiano Reggiano, sale e noce moscata. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 1
2

Srotolare la pasta sfoglia e disporla, con la sua carta da forno, in una teglia rotonda di diametro compatibile con il cestello.

Step 2
3

Forare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta. Versare il ripieno e livellare la superficie.

Step 3
4

Ripiegare i bordi della pasta in eccesso verso l'interno.

Step 4
5

Cuocere a 170°C per 20-25 minuti. Se il bordo dovesse scurirsi eccessivamente, coprirlo con un foglio di alluminio durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥440Kcal
🥩14gPro
🍞32gCarbo
🥑28gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Posizionare la teglia sulla griglia del cestello per favorire la circolazione dell'aria e garantire una cottura uniforme della base."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Torta Salata Ricotta e Spinaci (Sfoglia Croccante in Friggitrice ad Aria)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

⚡ Risparmio Energetico

Scopri quanto risparmi cucinando ad aria invece che al forno.

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